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蛋糕模如何選購,那種材料更便于脫模!

文章出處:廣東帝博科技有限公司 人氣:-發表時間:2021-05-25

  蛋糕模在糕點行業鐘已經流傳于世多年,食物的生產工藝主要以高溫烘焙成型,所以在制作過程中不僅要保證糕點的美味和形狀還要確保蛋糕模的安全性和實用性,是否能夠起到良好的脫模,清洗,耐高低溫等等,目前常見的烘焙廚具有紙質,金屬,陶瓷玻璃等,而硅膠模具是近幾年才興起的一種餐具,在多種材質相比之下,硅膠蛋糕模有哪些優勢您知道嗎!

 

  安全性

 

  在安全使用方面,硅膠產品具有良好的穩定性,柔軟回彈是它的優勢,在制作蛋糕過程中不會因為材料而影響食物的安全性,它的原材料不與任何化合物質以及其他材質發生反應沖突,所以可以長期穩定的與食物接觸,它與其他材料不同在于是屬于軟質膠體,可以任意曲折回彈,不會對肢體造成傷害!

 

  實用性

 

  在使用過程中,可在高溫260度環境下持續使用,而蛋糕模也可以直接轉換成為冰格模具,也可在低溫環境下持續使用,而清洗方面,硅膠模具進行了光面的處理之后可以輕易的用洗潔精泡洗擦拭即可,而五金材料則很容易出現粘黏模底,并且可以折疊存放占用空間小。

 

  脫模性

 

  蛋糕的脫模效果烘焙行業里比較重要的一個環節,所以脫模的效果可以確認產品的外觀和完整度,目前材料當中幾乎只有硅膠蛋糕??梢宰龅?9%以上完美脫模,而其他材料都必須提前刷黃油,有些結構直角尖角的模具刷油以后都不一定能脫出,而硅膠屬于軟體材料,所以它在使用出模以后可以將底部頂出便于脫模。

 

  美觀性

 

  外觀方面也比較重要,在所以烘焙模具之中估計只有硅膠材質的外觀形狀比較突出,由于硅膠制品材料的特殊性,它可適當做一些其他材料局限的形狀,比如動物,人像等等,而除了材料以外,顏色方面也可以根據國際潘通色號進行挑選,還可以根據糕點的顏色進行搭配,不同的環境進行選色。

 

  在總體優越性方面,烘焙模具還是以安全性為首要目的,其次是脫模結構以及清洗,硅膠蛋糕模與其他材料對于確實存在很多優勢,材料優勢占據主要,柔軟回彈使得它能輕易脫模,耐高低溫可以讓它在多種環境下使用,防摔耐磨,外觀完美等等。


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